《云南省古茶樹保護(hù)條例》即將于明日起實(shí)施，自此古茶樹的保護(hù)將有法可依，這對(duì)于云南古茶樹的保護(hù)與利用具有里程碑式的意義。
2月27日，云南省人大常委會(huì)召開《云南省古茶樹保護(hù)條例》新聞發(fā)布會(huì) 張晰/攝
古樹茶，很多茶友對(duì)這三個(gè)字稱得上“又愛又恨”，它用獨(dú)特而迷人的口感滋味撩撥著普洱茶愛好者的味蕾，同時(shí)，又因?yàn)槠浔旧淼南∪毙猿蔀槭袌?chǎng)上競(jìng)相追捧的對(duì)象。這樣的矛盾與失衡讓消費(fèi)者簡(jiǎn)直無(wú)所適從。在市場(chǎng)渴望更多古樹茶產(chǎn)量的同時(shí)，古茶樹本身也承擔(dān)著巨大的“生產(chǎn)壓力”，過度采摘、管護(hù)不合理等問題日益凸顯，威脅著古茶樹的生存和發(fā)展。
不過，云南茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的努力其實(shí)沒有停止過。近期即將實(shí)施的《云南省古茶樹保護(hù)條例》(以下簡(jiǎn)稱條例)被譽(yù)為云南古茶樹保護(hù)的里程碑，同時(shí)，在4月1日，《古茶樹》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也將正式實(shí)施，也將對(duì)云南古樹茶的規(guī)范起到很大的積極作用。我們有幸采訪了西南林業(yè)大學(xué)古茶樹研究中心藍(lán)增全教授，正是他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于古茶樹的研究和保護(hù)，助推了《條例》的誕生。
藍(lán)增全教授接受YNTV2都市頻道媒體采訪
古茶樹資源為何需要大力保護(hù)?
對(duì)于普通消費(fèi)者來說，古茶樹最大的意義和價(jià)值在于提供了高品質(zhì)的茶青，能夠制作出安全健康好喝茶。這只能說是古茶樹最基礎(chǔ)，當(dāng)然也是最貼近消費(fèi)者的一個(gè)功能。
在普洱茶研究者眼中，云南所遺存下來的成片的野生型古茶樹或者栽培型古茶園都具有很高的科研價(jià)值。為什么?
首先，野生型的古茶樹是一種寶貴的、不可復(fù)制的種質(zhì)資源。這些在自然界中生存下來的野生茶樹其實(shí)就是用自己的生命保存了茶樹這一類植物的遺傳基因的多樣性。這種遺傳基因的多樣性對(duì)于茶樹品種的選育具有非常重要的作用。我們所熟知的著名云茶品種，例如云抗系列、紫娟、長(zhǎng)葉白毫、佛香、云梅、矮豐等等，這些重要的茶樹品種對(duì)于擴(kuò)大茶園面積、茶農(nóng)增收致富、云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都具有很重要的作用。
其次，野生古茶樹所自然生長(zhǎng)的環(huán)境還在云南得以保存，在藍(lán)增全教授看來，這就是將茶樹所依存的古茶樹生態(tài)系統(tǒng)保存了下來。因?yàn)樵谧匀唤缰校瑳]有一種生物可以孤立生存，而我們對(duì)于動(dòng)植物之間隱秘的連接的研究顯然尚且不足。
最后，圍繞著栽培型古茶樹和野生型古茶樹還有很多更為細(xì)致深入的調(diào)研及科研工作亟待展開。例如，藍(lán)增全教授提到的“茶樹單細(xì)胞離體再生技術(shù)”這一難關(guān)并未攻破，成為世界難題。要推進(jìn)這些研究，都離不開我們現(xiàn)有的這些古茶樹資源。
有了《條例》，我買古樹茶時(shí)會(huì)更放心嗎?
在普洱茶市場(chǎng)中，存在一些不規(guī)范、不透明的問題，這也為很多茶友所詬病。《條例》的實(shí)施能夠一夜之間就讓市場(chǎng)亂象止息嗎?我們可以從以下三個(gè)層面來理解。
首先，能夠頒布《條例》，本身就是一個(gè)古茶樹保護(hù)立法方面的里程碑，這在全國(guó)也是絕無(wú)僅有的。這一立法的出臺(tái)表明了一種堅(jiān)定的態(tài)度，傳遞出一種信息，就是說古茶樹資源的價(jià)值應(yīng)該得到高度的重視和廣泛的認(rèn)知，這應(yīng)該在全社會(huì)引發(fā)認(rèn)知的轉(zhuǎn)變。
其次，在《條例》開篇即指出了“本條例所保護(hù)的古茶樹是指樹齡100年以上的野生茶樹和栽培型茶樹。”這幾乎是給了古茶樹一個(gè)“有法可依”的良好開始。
再次，在《條例》的第二十二條中，我們可以看到這樣的規(guī)定：“行政區(qū)域內(nèi)有古茶樹的縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定古茶樹開發(fā)利用扶持政策，引導(dǎo)行政區(qū)域內(nèi)的茶葉企業(yè)和茶葉專業(yè)合作組織等規(guī)范運(yùn)作”;第二十三條中，這樣規(guī)定：“行政區(qū)域內(nèi)有古茶樹的縣級(jí)以上人民政府鼓勵(lì)和支持開展地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。鼓勵(lì)和支持創(chuàng)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的古茶樹產(chǎn)品品牌，合理利用古茶樹資源，培育古茶樹資源產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>
實(shí)際上，這正是對(duì)我們茶葉經(jīng)營(yíng)者在利用古茶樹資源時(shí)提出的要求和指導(dǎo)。隨意貼上一個(gè)標(biāo)簽或隨意寫一個(gè)產(chǎn)品名就可以銷售的時(shí)代會(huì)過去，正如藍(lán)增全看來，《條例》的出臺(tái)，將有助于規(guī)范市場(chǎng)，普洱茶的誠(chéng)信體系正在逐步建立起來。
當(dāng)然，地方性立法的逐步落實(shí)也需要各級(jí)政府出臺(tái)配套措施，將《條例》規(guī)定的內(nèi)容逐條落到實(shí)處。特別是面臨古樹茶價(jià)格高、市場(chǎng)稀缺程度高的利益誘惑，如何平衡保護(hù)與利用的關(guān)系，仍舊是橫亙?cè)诋?dāng)?shù)卣?、茶農(nóng)以及科研工作者之間的難題。
不僅如此，我們還看到由西南林業(yè)大學(xué)牽頭，國(guó)內(nèi)十余家單位參與編制的《古茶樹》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其已經(jīng)通過了國(guó)家林業(yè)和草原局在北京組織的專家審定，2022年11月30日已公告發(fā)布《古茶樹》標(biāo)準(zhǔn)，即將于2023年4月1日實(shí)施。這份技術(shù)角度的規(guī)范性文件，將為古茶樹的保護(hù)提供更多可操作性的指導(dǎo)。屆時(shí)我們將結(jié)合這兩份重要文件，再邀請(qǐng)更多的學(xué)者、從業(yè)者和我們共同探討云南古樹茶的未來，敬請(qǐng)期待。
從古茶樹到古樹茶，無(wú)數(shù)人在其中摸爬滾打，享受成功的喜悅和失意的落寞，卻始終離不開它。我們相信這也是很多人最真實(shí)的茶事業(yè)之旅。更多規(guī)范性文件的出臺(tái)、實(shí)施，讓我們對(duì)云茶的發(fā)展更有信心，這是毋庸置疑的，也是令人期待的。
文/越山
來源：普洱雜志
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